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新鮮な小魚(アンチョビ)に塩を加えて24ヶ月間醗酵させた特級品です。魚に含まれるアミノ酸の旨味を十分に引き出した天然の調味料で、タイ料理をはじめ各種料理にお使い下さい。【フタの開け方】上ぶたを開け、中央の突起物(直径約4mm)を包丁・カッターなどで切り取ってください。